つるむらさき
播種時期
5月下旬
播種方法
株間は15cm程度。発芽まで2週間と時間をかなり要するので根気よく待つこと。不安なら先に発芽試験をしてもいい。
覆土
2cm程度
栽培要点
高さが30cm程度になったら摘心して脇芽を伸ばす。かなり成長するので支柱での固定が必須。葉野菜だが、害虫による被害が少なく育てやすい。放任栽培に向いている。
収穫時期
8月-10月 寒さで枯れるまでは葉を収穫可能。葉を摘んでもすぐに成長するので、夏野菜に困ることがなく家計の助けになる。
採種時期
10月下旬
採種方法
10月上旬-下旬に紫色のブルーベリーのような果実がなり、中に種子がある。収穫した果実を水で洗い果肉を落としたあと、乾燥させる。短日植物のため果実がなる時期はほぼ一定と考えられる。
利用法
お浸し、炒め物など。果実は青臭く食用には適さないが、染め物などに使えるらしい。
2024/6/30 間引き
2024/7/21 摘心 このあたりから支柱が必要になる
2024/10/5 10月上旬から開花が始まる
2024/10/26 寒さで葉っぱが枯れたころにブルーベリーのような実を収穫する
触ると色が手に着く
2024/11/4 種取り作業 ごしごしとざるで果肉を洗い流す
浮いた種は秕のため捨てる
染め物に使えそうな鮮やかな紫色が取れた
タオルの上で乾かす 汚れてもいいタオルがおすすめ
乾いてきたらキッチンペーパーの上で乾燥させる