日本中の在来作物を集めて

敷島の
日本の種を
人問はば
風土に匂ふ
生きた文化財
詠み人：永井冬星

在来作物を記録に残し、繋ぎ、育てる

「日本中の在来作物を集めて」では、自家採種しながら栽培している固定種・在来種(主に北海道・東北)と、日本各地で出会った在来作物を紹介しています。

在来作物とは？

「ある地域で、世代を越えて、栽培者によって種苗の保存が続けられ、特定の用途に供されてきた作物」

『どこかの畑の片すみで―在来作物はやまがたの文化財―』

（山形在来作物研究会 2007）より

江戸時代から存在する日本最北の在来きゅうり及部きゅうり(北海道森町)

赤くごつごつした根が美しい杉箸アカカンバ(福井県敦賀市)

同じカブだが全く見た目の違う最上地方の在来カブ(山形県)

木曽の在来カブとすんき漬け(長野県)

保存会により形質が維持されている石倉葱(群馬県前橋市)

西日本から遠い旅を経て辿り着いたと考えられる新処ナス(秋田県横手市)

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「生きた文化財」在来作物について

在来作物縁起図

地図上から在来作物に出会うために訪れた故郷やゆかりの地や生産地、直売所・道の駅などを探すことができます。

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在来作物の故郷を掲載した地図

在来作物風土記

これまで栽培したり、旅先で出会ったりしてきた在来作物について、この目で見て感じたことをまとめています。都道府県や作物から検索することができます。(全掲載データ97件)

杉箸アカカンバ

すぎはしあかかんば

カブ / アブラナ科アブラナ属

ゆかりの地：福井県敦賀市杉箸

主な調査場所：福井県敦賀市又八庵

主な調査日：2025/11/22

福井百歳やさい

森町の在来赤かぶ

もりまちのざいらいあかかぶ

カブ / アブラナ科アブラナ属

ゆかりの地：北海道森町

主な調査場所：北海道森町

主な調査日：2025/08/11

絹かわなす

きぬかわなす

ナス / ナス科ナス属

ゆかりの地：愛媛県西条市

紫ニンニク

むらさきにんにく

ニンニク / ヒガンバナ科

ゆかりの地：北海道森町

主な調査場所：北海道森町

主な調査日：2025/08/11

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日本各地を旅し出会った在来作物の記録

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