播種時期

6月上旬

播種方法

条間は40cmほどで、筋蒔きで薄く土をかぶせる。

覆土

1cm以下(薄くで良い)

栽培要点

適宜間引きし、株間は15㎝ぐらいにする。 株間を狭くしすぎたり密植したりすると風で倒れてしまうので避ける。 株が小さいうちはネキリムシに倒されやすいので間引きしすぎないほうがいい。 7月下旬（正確には種まきから約50日後）開花する。

収穫時期

9月上旬-中旬(種まきから90-100日経ったあたりが目安)

採種方法

下の方の実がはぜてきたら根元から刈り取る。逆さにして紙袋に入れて放置すると勝手に実がはじけ種が落ちる(紙袋の底に貯まるので楽)袋の外側から叩くと鞘の中の種が落ちてきます。落ちた種を篩にかけて葉っぱや莢などのごみを除くと胡麻の種が取れる。

利用法

いりごまやゴマ油など